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Tequila Don Julio Blanco

Tequila Don Julio Blanco


Tequila Don Julio Blanco Paloma

En l'honneur de la Journée nationale de la tequila le 24 juillet, Tequila Don Julio aimerait que vous célébriez la saveur authentique du Mexique avec sa boisson la plus populaire, la Paloma. Le résultat est un cocktail qui a été en partie déconstruit pour créer deux boissons délicieuses destinées à être partagé avec un ami, et le moyen idéal pour honorer l'esprit le plus influent du Mexique lors de la Journée nationale de la tequila.

Ingrédients

  • 2 onces Don Julio (1 once pour un long drink, 1 once pour déconstruit)
  • 2 1/2 onces de jus de pamplemousse rose
  • 1/3 once de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe (vanille) de sucre
  • 1 trait d'eau de Seltz

Don Julio Tequila Cocktails Up avec une touche unique

Don Julio Tequila ne s'est pas arrêté avec la tequila ou la bouteille. Don Julio est allé plus loin. Non seulement Don Julio a créé cinq tequilas uniques, mais ils ont également créé de fabuleux cocktails pour compléter les tequilas blanco, reposado et anejo. Rappelez-vous que 1942 et REAL sont destinés à être savourés purs ou sur glace. Faites défiler la liste des cocktails ci-dessous et trouvez votre favori à remuer, secouer et savourer !

Recettes Don Julio Tequila fournies par les représentants de la marque. Tous les commentaires sont les miens, sauf indication contraire.


  • 1½ oz Don Julio Reposado
  • 1 once de crème de noix de coco
  • ¾ oz de jus de citron frais
  • 1 fraise écrasée

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker. Filtrer dans un verre à whisky sur de la glace. Garnir d'une demi-fraise.

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Libations : 10 délicieuses recettes de cocktails à la tequila

Le jour des morts ou Día de los Muertos est un jour férié annuel qui a lieu les 1er et 2 novembre au Mexique. Souvent, les festivités commencent par un toast et, naturellement, une soirée tequila. Photo : Avec l'aimable autorisation de Volcán Tequila

Tequila. Le spiritueux a gagné en popularité ces dernières années, il a en fait son propre jour, tout comme le gin et le whisky. C'est le jus de l'agave bleu épineux avec des feuilles aussi longues que mon bras, et c'est cet agave bleu qui m'a.

Naturellement, tout a commencé par une histoire d'amour. La légende aztèque raconte que la plante a d'abord jailli du site où la divinité Quetzalcoatl a enterré les restes de sa bien-aimée, Mayahuel, la déesse de la fertilité. Elle était aussi la petite-fille de Tzintzimitl, la déesse maléfique qui dévorait la lumière.

Lorsque Tzintzimitl a découvert que Quetzalcoatl s'était enfui avec Mayahuel, elle les a traqués et Mayahuel a été tué dans la bataille. Quetzalcoatl, dans son chagrin, a riposté et détruit la déesse. La lumière est revenue, et avec elle l'agave bleu, avec ces feuilles épineuses qui s'étendent jusqu'au soleil et au ciel. Lorsqu'il visitait le site, Quetzalcoatl buvait l'élixir d'agave de la plante en souvenir de sa bien-aimée et pour réconforter son chagrin.

Un champ d'agave tequilana, communément appelé agave bleu (agave azul) ou tequila agave, est une plante d'agave qui est un produit économique important de Jalisco, au Mexique. En arrière-plan se trouve le volcan Tequila ou Volcán de Tequila. Photo : Matt Mawson/Getty Images

Cet élixir, comme vous l'avez peut-être deviné, est la tequila, le jus distillé à partir des plantes d'agave bleu trouvées à Jalisco, au Mexique. Considérez Jalisco comme une sorte de région de Champagne ou de Porto, un endroit uniquement fabriqué ici. Et comme le champagne ou le porto, la tequila se décline en plusieurs âges et couleurs.

Mais la tequila n'est pas qu'une boisson. C'est un lieu réel. Désigné site culturel du patrimoine mondial de l'UNESCO, cette « ville magique » de l'État de Jalisco s'étend sur 90 000 hectares au cœur du paysage de l'agave bleu. Et bien que mythique dans son histoire d'origine et magique, il est peut-être encore au centre de l'univers de la tequila depuis le 16ème siècle dans un sens plus pratique - cultiver la plante et produire l'esprit, cédant la place à ce qui est maintenant connu sous le nom d'agave culture et ses distilleries entreprenantes s'installant aux 19e et 20e siècles. C'est une partie de l'identité mexicaine.

Pour identifier votre tequila préférée, faites un voyage de blanco (blanc, ou argent, fraîchement distillé sans vieillissement), reposado (vieilli de deux mois à un an), añejo (vieilli de un à trois ans) et extra añejo (vieilli plus de trois ans ) pour avoir une véritable idée de cet esprit made in-Mexico. Plus l'âge est élevé, plus la couleur est riche, allant du clair (blanco) au caramel (reposado) au brun doré (extra añejo).

Le mixologue vedette Vicente Díaz du complexe Grand Velas Los Cabos en Basse-Californie, au Mexique, explique comment boire l'alcool seul :

  • Utilisez un verre moyen à grand, voire une flûte à champagne, plutôt qu'un verre à liqueur. L'espace supplémentaire encourage le processus d'oxygénation et aide à libérer les saveurs et les arômes naturels de la tequila.
  • Lorsque vous allez prendre la première gorgée, faites d'abord tourbillonner la tequila dans le verre, pour aider le processus d'oxygénation. Après la deuxième gorgée, inspirez par le nez, avalez l'alcool sur votre langue et expirez. Ce processus adoucit la saveur de la tequila.
  • La tequila argentée se marie bien avec les fruits de mer, les salades ou les pâtes. La tequila Reposado, au goût caramélisé, se marie bien avec les enchiladas, les tacos et une soupe chaude ou une soupe de légumes crémeuse. Envie de plats épicés ? Associez votre plat avec une tequila anejo qui résiste à la saveur. La tequila ultra-vieillie est mieux associée à des aliments amers ou aigre-doux, ou au chocolat au lait. La tequila dorée se marie mieux avec des saveurs sucrées ou avec des coupes riches en matières grasses.

Et dans cet esprit, pouvons-nous vous présenter quelques recettes à mélanger à la maison, le jour de la tequila ou n'importe quel jour. Essayez ces variantes du classique Margarita, Paloma et même d'une option plus saine (Kombucha, ça vous tente ?). Et si vous suivez la tendance faible à nulle, nous vous proposons une prise sans alcool. Pas de tireurs ici, mais nous suggérons de garder le sel et les citrons verts, car ils vont de pair. Après tout, tout est une question de gorgée.

1. Aguamiel Paloma

Photo : Avec l'aimable autorisation d'Aguamiel Tequila

Bien sûr, nous savons que cet esprit est distillé au Mexique, mais nous n'avons pas pu résister à partager la courte histoire d'un entrepreneur local qui est allé au sud-sud des frontières pour le rendre, eh bien, canadien. Craig Shaw a lancé Aguamiel Tequila en 2018. Avec l'aide d'Augustin Sanchez Rodriguez, son maître tequilier (oui, il y a une telle chose), Shaw a puisé dans cette culture d'agave bleu et a créé une tequila blanco de qualité supérieure avec des côtelettes canadiennes. Le résultat est subtil, avec du poivre, de la vanille, de la terre et de la citronnelle se mêlant sur la langue. Je ne vais pas mentir - c'est ce qui a ramené cet amateur de gin à vraiment apprécier la tequila. Chaud et avec juste un soupçon d'épice, un peu comme les meilleurs d'entre nous ici dans le vrai nord.

1,5 oz de tequila Aguamiel Blanco

Sel de bord de cocktail (facultatif)

Bordez le verre de sel. Versez tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec des glaçons. Secouez le shaker. Verser le mélange dans un verre avec des glaçons. Complétez avec de l'eau gazeuse. Garnir d'un quartier de pamplemousse. Prendre plaisir!

2. Évasion tropicale

Photo : avec l'aimable autorisation de Rise

Non pas que nous disons que se livrer à un cocktail est exactement sain, mais un peu d'alcool n'est pas non plus une mauvaise chose. Si vous souhaitez améliorer votre jeu de bien-être tout en profitant, pouvons-nous vous suggérer d'utiliser Kombucha comme mixeur ? Rise a introduit une faible teneur en sucre (seulement 1 g et 4 calories par portion) et est fabriqué à Montréal. Kombucha a également l'avantage de posséder des probiotiques, des antioxydants et des acides organiques dans son ADN. Cela peut conduire à une meilleure santé intestinale et à une meilleure digestion. Et vous pouvez en obtenir un peu dans ce cocktail.

5oz (150mL) RISE 1g – Saveur Kiwi & Ananas

Mélanger la tequila et le sirop de grenadine dans un verre rempli de glaçons. Ajouter le Kombucha et remuer avec une cuillère de bar. Garnissez d'une tranche de kiwi fraîche et préparez-vous à vous détendre avec ces saveurs tropicales.

3. Marguerite

Photo : avec l'aimable autorisation du complexe Grand Velas Los Cobos

Le classique mais avec un soupçon d'épices et d'agrumes, présenté par le directeur Carlos Armas du complexe Grand Velas Los Cabos en Basse-Californie, au Mexique.

1 once liqueur d'orange (type Cointreau)

Tajin Clasico Assaisonnement pour jante

anneau d'ananas pour la garniture

Remplissez un shaker ou un grand verre de glaçons. Ajouter le jus de citron vert, la tequila et le jus d'orange. Agiter ou remuer jusqu'à refroidissement. À l'aide d'un verre à whisky, appuyez sur le bord du verre dans la tranche d'ananas pour l'humidifier, puis trempez-le dans l'assaisonnement Tajin pour le bord. Garnir d'ananas.

4. Volcan Pamplemousse Collins

Photo : Avec l'aimable autorisation de Volcán Tequila

Selon l'entreprise, Volcán Tequila Blanco est une «expression de notre terroir», mélangeant ses notes d'herbes, d'agrumes et d'épices représentatives des basses terres avec des notes fruitées de cerise, de poire et de pêche des hautes terres. Non, ce n'est pas l'Ecosse. Il s'agit d'une tequila fabriquée très près du foyer des volcans de forme conique, connus sous le nom de « stratovolcan », au Mexique, d'où son nom.

2 oz de tequila Volcan de mi Tierra Blanco

1 oz de jus de pamplemousse frais

Agiter la tequila, le jus de citron, le sirop simple et le jus de pamplemousse avec de la glace. Passer dans un verre à whisky double sur un gros cube de glace. Complétez avec de l'eau gazeuse. Garnir d'un quartier de pamplemousse.

5. Don Julio Blanco Soda

Photo : Avec l'aimable autorisation de Don Julio

C'est l'une des tequilas premium préférées de tous les temps, connue pour son esprit produit dans les hautes terres, et aussi pour le buzz autour de Don Julio 1942. C'est en quelque sorte magnifique en soi et vaut le prix. Alors faites-vous plaisir. En attendant, l'argent, ou blanco, n'est pas en reste non plus : le microclimat et le sol argileux riche en minéraux des hauts plateaux sont l'endroit où l'agave bleu est heureux, ce qui signifie une tequila plus heureuse. Associez ce cocktail super simple à des fruits de mer grillés et crus, ainsi qu'à des légumes et des recettes riches en agrumes.

1,5 oz de tequila Don Julio Blanco

Fleurs d'hibiscus (facultatif) pour la décoration

Versez la tequila et l'eau gazeuse sur de la glace dans un verre à whisky ou un verre highball. Décorez de feuilles de menthe et de fleurs d'hibiscus.

6. Mule Mexicaine Espolòn

Photo : avec l'aimable autorisation de la tequila d'Espolòn

La société crée le spiritueux dans les collines de Los Altos, en double distillant son Blanco dans des alambics à colonne et à pot - une méthode que de nombreux distillateurs de whisky irlandais utilisent également. Le blanco repose ensuite dans des fûts de chêne américain neufs légèrement carbonisés et vieilli entre 3 et 5 mois. Le résultat est un Reposado doré qui se mélange bien dans les cocktails, pour ajouter une saveur plus complexe et bien arrondie.

1 ½ parties d'Espolòn Reposado

Mélanger la tequila et le jus de citron vert dans une tasse à mule (illustrée ici) sur les rochers et garnir de bière au gingembre. Garnir d'un quartier de lime.

7. Faible à sans alcool Seedlip Grove 42 Margarita

Photo : Avec l'aimable autorisation de Seedlip

Un mélange distillé de fruits, de plantes, d'herbes et d'épices qui, lorsqu'ils sont mélangés, donnent le goût botanique ou herbacé d'un alcool clair comme la tequila ou le gin mais sans alcool. Fait amusant : saviez-vous que, s'ils sont placés dans l'eau, les citrons flottent et les citrons verts coulent ? Les citrons verts contiennent 88 % d'eau, 10 % de glucides et moins de 1 % chacun de matières grasses et de protéines.

Ingrédients

Passez un quartier de citron vert autour de l'extérieur du bord d'un gobelet ou d'un verre à whisky, puis roulez le bord dans du sel. Ajouter Seedlip, le sirop d'agave et le jus de citron vert avec de la glace dans un shaker. Agiter, puis filtrer, verser sur des glaçons frais dans le verre. Garnir d'une rondelle de citron vert.

De Tequila avec amour…

Cette variante d'un cocktail très classique nous vient directement des mixologues du Viva Tequila Festival de Jalisco. Et, oui, il existe même un sentier de tequila que vous pouvez suivre (une fois que nous pourrons à nouveau voyager en toute sécurité) qui comprend cinq arrêts dans l'État, dont Guadalajara et Teuchitlán, où vous pourrez visiter la zone archéologique de Los Guachimontones et ses incroyables pyramides circulaires à degrés.

8. Tequila à l'ancienne

Photo : Avec l'aimable autorisation de Don Julio

2 onces de Tequila Don Julio Añejo

1 trait d'Angostura Bitters

Mélanger les ingrédients dans un verre Old Fashioned, ajouter de la glace et du zeste d'orange pour plus de profondeur.

9. Le cocktail Rancho San Lucas Signature Mezcalita

Photo : avec l'aimable autorisation de Rancho San Lucas

Pour les snowbirds qui aiment le Mexique, voici une autre façon de rêver maintenant et de voyager plus tard. Situé sur 834 acres sur la côte Pacifique du Mexique, la communauté de villégiature désertique au bord de la mer de Rancho San Lucas mélange toutes les couleurs, textures et éléments sereins de l'ambiance de Los Cabos dans leurs complexes et logements. La collection Norman Estates, en partenariat avec le golfeur professionnel et entrepreneur Greg Norman, est une création de Baja chic.

cc de charbon actif (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et agiter vigoureusement, puis servir dans un verre à cocktail.

10. Marguerite LeBlanc

Photo: Avec l'aimable autorisation de Le Blanc Spa Resort

Hugo Estrada, mixologue en chef du complexe réservé aux adultes Le Blanc Spa Resort à Los Cabos, au Mexique, a pris le cocktail classique et lui a donné un coup de pouce supplémentaire. Une variante de la margarita épicée traditionnelle, ce mélange unique monte d'un cran en combinant à la fois du poivre serrano et du poivre ancho avec un añejo vieilli au moins un an, lui donnant l'épice ultime, avec une touche de sophistication.

Ingrédients

2 tranches de piment serrano

Bien agiter, saler le pourtour du verre à l'ancienne et garnir de 2 morceaux de piments serrano.


3. Maria ensanglantée

Échangez du jus de légumes contre du jus de tomate fraîche ou un mélange de cocktail diététique

Voici la bonne nouvelle : les Bloody Marias (Bloody Marys faites avec de la tequila au lieu de la vodka) sont désespérément remplies de sucre. Huit onces de jus de légumes à faible teneur en sodium achetés en magasin contiennent environ 7 grammes de sucre, bien moins que de nombreux autres mélangeurs courants comme le soda ou le mélange aigre. Mais si vous buvez toujours des Bloodys dans un verre de pinte ou en avez plus d'un, cela peut s'accumuler rapidement, surtout si vous ajoutez un million d'extras à votre verre (nous vous regardons, du bacon confit à l'érable). Si vous préparez vous-même le jus de tomate, le sucre total par portion sera à peu près le même, mais vous n'aurez pas à vous soucier des ingrédients cachés ajoutés. Si vous utilisez la moitié de la quantité habituelle de jus de tomate ou de légumes, optez pour des mélanges en bouteille hypocaloriques. Par exemple, ce mélange Bloody Mary est faible en glucides, compatible avec le céto et ne contient que 1 gramme de sucre par portion de tasse. Nous parions qu'il a aussi bon goût dans une sangrita.


Recette: Poivrons Padron rôtis de Brent Savage avec de la chapelure de jambon (et un cocktail à la tequila)

Selon Brent Savage, copropriétaire du célèbre Bentley Restaurant Group de Sydney, manger des poivrons Padrón, c'est comme jouer à la roulette russe gastronomique.

"La rumeur veut qu'un sur dix est chaud", dit le chef, qui passe ses journées de travail chargées à rebondir entre les cinq restaurants du groupe, Bentley Restaurant and Bar, Monopole, Yellow, Cirrus, et sa dernière entreprise, Ria Pizza and Bar à Potts Point «Celui qui est chaud peut vraiment vous avoir, mais ils sont assez doux en général. Par nature, ils vous réchauffent mais ne vous font pas exploser le palais.

Les poivrons verts imprévisibles, du nom de la province espagnole de Padrón en Galice d'où ils sont originaires, sont l'ingrédient vedette d'une nouvelle recette que Savage a créée pour Grand format à associer à la maison avec le soda au pamplemousse Don Julio Blanco et Fever-Tree.

Les poivrons Padrón rôtis de Savage avec du vinaigre de xérès et de la chapelure de jambon sont un plat aux «grandes saveurs» qui, selon lui, conviendrait parfaitement au menu Ria Pizza and Bar. C'est une recette qui convient à toutes les occasions, dit-il. « Chaque fois que vous pouvez boire de la tequila, c'est un bon moment pour manger des poivrons Padrón. Ils sont la collation parfaite et se marient très bien avec la tequila.

Savage dit que la tequila et les poivrons réchauffent tous les deux le palais lorsqu'ils sont associés. La sagesse traditionnelle veut que vous buviez quelque chose comme du lait pour enlever la chaleur de votre palais lorsque vous mangez des aliments épicés, mais ce n'est pas une règle que Savage suit. "Je ne suis pas d'accord !" Il dit que la chaleur de la tequila accentue la chaleur des poivrons.

Pour servir avec les poivrons, Savage a préparé une mie avec de l'ail, du safran, de la chapelure et de l'échalote, ce qui "lui donne une belle saveur ronde", dit-il. "C'est l'une de mes miettes préférées avec lesquelles travailler."

En accord avec les saveurs espagnoles du plat, Savage a ajouté du jambon à la mie. «Mon préféré est ibérique», dit-il. « Jamon iberico est incroyable. Il provient de porcs nourris aux glands et c'est l'un des petits produits les plus délicieux que vous n'aurez jamais essayé. Vous pouvez vous en tirer avec du serrano [poivrons] avec cette recette parce que vous le faites frire.

Alors que la recette demande que les poivrons soient cloqués dans une poêle à frire, Savage dit que les faire cuire sur le barbecue « est une excellente option. Il apporte un vrai caractère carbonisé et fumé au poivre, ce qui lui donne une saveur supplémentaire.

Recette : Don Julio Pamplemousse Paloma
Pour 1 personne
1 boisson standard

Ingrédients:
30 ml de tequila Don Julio Blanco
150 ml de soda au pamplemousse rose Fever-Tree
Quartier de pamplemousse pour garnir
cuillère à café de sel de mer

Méthode:
Bordez un demi-verre highball de sel de mer. Assembler tous les ingrédients avec beaucoup de glace. Garnir d'un quartier de pamplemousse.

Recette : Poivrons Padrón rôtis au vinaigre de Xérès et chapelure de jambon
Pour 6 personnes

Ingrédients:
Miettes de jambon
100g de jambon en dés
2 échalotes, coupées en dés
1 gousse d'ail, hachée
20 fils de safran
200g de chapelure fraîche
20 ml d'huile d'olive

Méthode:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les échalotes, l'ail, le safran et le jambon. Faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter la chapelure et continuer à faire sauter jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante. Réserver, prêt à servir.

Ingrédients:
Pimentos
240g Pimientos de Padrón
3 gousses d'ail, émincées
20 ml de vinaigre de Xérès
30 ml d'huile d'olive extra vierge

Méthode:
Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire. Ajoutez les piments jusqu'à ce que même des cloques / des brûlures apparaissent. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit doré. Éloignez la poêle du feu et déglacez la poêle avec le vinaigre de Xérès. Servir les piments avec un filet de vinaigre de Xérès de la poêle.

Placer les piments dans un bol de service et garnir d'une généreuse portion de chapelure de jambon.

Cet article a été produit par Grand format en partenariat avec Don Julio.


Tequila Don Julio Blanco - Recettes

1½ oz Don Julio Reposado 1 oz de jus de pamplemousse frais ½ oz de jus de citron vert frais ½ oz d'éclaboussures de nectar d'agave

Blanco Marguerite

1½ oz Don Julio® Blanco ¾ oz de jus de citron vert frais ½ oz de nectar d'agave 1 quartier de citron vert COMMENT FAIRE

Jeu, Ensemble, Machta

1 oz de Don Julio Blanco 1½ oz de jus de pamplemousse rose frais ¼ oz de nectar d'agave bleu (mélange 1:1) ½ frais

1942 Service signature

1,5 oz Don Julio 1942 COMMENT FAIRE DU chocolat noir ou des amandes enrobées d'or Imprimer la recette 1942 Signature Serve Votes :

Boisson à la pastèque Sandia Rocas

1,5 oz Don Julio Blanco 6,0 oz de jus de pastèque fraîchement pressé (assaisonné de poivre noir) 0,5 oz de jus de citron frais

Shakerato infusé à froid

1,25 oz de Tequila Don Julio Anejo 0,25 oz de liqueur Ancho Reyes 1,5 oz de café infusé à froid 0,5 oz de sirop d'agave

Homme-au-chapeau-tan

1¼ oz Don Julio Añejo ½ oz Vermouth doux 1 trait d'amer aromatique 1 zeste d'orange COMMENT FAIRE Remuez

Mule Manzanita

1,5 oz de Tequila Don Julio Blanco 1,0 oz de jus de pomme frais pressé 0,5 oz de jus de citron frais 0,5 oz de gingembre

Pomelo primé

1 oz de Don Julio Blanco 1½ oz de jus de pamplemousse rose frais ½ oz de jus de citron vert frais ¼ oz d'agave bleu

70 Mule Lavande

1,5 oz Don Julio 70 1,0 oz de sirop de lavande 1,0 oz de jus de citron frais 0,25 oz de jus de gingembre frais COMMENT

Repo-Coco

1,5 oz Don Julio Reposado 3,0 oz de glace à l'eau de coco COMMENT FAIRE Ajouter la tequila DON JULIO Reposado à un

Sangrita

INGRÉDIENTS 3 tasses de jus de tomate 1,0 cuillère à soupe d'oignon rouge haché 1,5 cuillère à café d'ail en poudre 0,75 cuillère à café de poivre noir 1,0 oz

Anejo Manhattan

1,25 once Don Julio® Añejo Tequila 0,5 oz. Vermouth sucré 1 trait d'amer cocktail 1 torsade d'orange MODE D'EMPLOI 1. Ajouter

Reposado Paloma

1,5 once Tequila Don Julio® Reposado 1 oz. Jus de pamplemousse frais .5 oz. Jus de citron vert frais .5 oz. Nectar d'agave

Blanco Mojito

1,5 once Don Julio® Blanco Tequila 0,5 oz. Jus de citron vert 0,5 oz. Sirop Simple Menthe Fraîche, Écrasé 1 Citron Vert Frais,

Margarita épicée Anejo

1,5 once Don Julio® Añejo Tequila 0,25 oz. Grand Mariner 0,5 oz. Jus de citron vert 0,25 oz. Sirop simple 0,25 oz.

Margarita Reposado

1,5 once Tequila Don Julio® Reposado 0,75 oz. Nectar d'agave 0,75 oz. Jus de citron vert frais 1 pincée de noix de muscade fraîche

Margarita de luxe Blanco

1,5 once Don Julio® Blanco Tequila 0,75 oz. Nectar d'agave 0,75 oz. Jus de citron vert frais 1 Lime Twist MODE D'EMPLOI 1.

Anejo Parfait Servir

1,5 once Don Julio® Añejo Tequila 1 Orange Twist MODE D'EMPLOI 1. Verser Don Julio® Añejo Tequila dans un verre à whisky

Reposado Parfait Servir

1,5 once Don Julio® Reposado Tequila 1 Orange Twist MODE D'EMPLOI 1. Verser Don Julio® Reposado Tequila dans des rochers remplis de glace

Blanco Parfait Servir

1,5 once Don Julio® Blanco Tequila 1 quartier de citron vert MODE D'EMPLOI 1. Verser Don Julio® Blanco Tequila dans des rochers remplis de glace


Don Julio Blanco

Remarques: C'était une Tequila plutôt chère. Maintenant, le prix de nombreuses tequilas a augmenté tandis que Don Julio est resté à peu près au même prix, ce qui le rendait plus abordable - ou du moins compétitif.

Ils utilisent un certain nombre de processus qui coûtent plus cher à faire mais donnent un excellent produit. Tout d'abord, l'utilisation d'agaves plus âgés et plus matures (8-10 ans) que les autres (principalement 6-7 ans) et une plantation moins intensive pour donner les plantes plus de nutriments et de soleil. Ils utilisent des fours en maçonnerie et un processus de cuisson de trois jours pour rôtir lentement les pinas. Comme la bonne cuisine italienne, plus lent est mieux. Certains de leurs concurrents utilisent de la vapeur vive ou d'énormes fours en acier qui ressemblent davantage à des séchoirs à bois et cuisent beaucoup plus rapidement. Les fours en acier ne donnent pas les mêmes résultats. Don Julio utilise une levure exclusive, une double distillation dans des alambics en petits lots en utilisant uniquement les coupes centrales et un mélange minutieux pour en faire un produit exceptionnel.

C'est la plus jeune expression de cette ligne particulière. Les autres étant Don Julio Reposado et Don Julio Anejo.

Apparence: Limpide, corps charmant. En tourbillonnant, il laisse une très légère couche sur le verre qui semble alors s'évaporer presque sur le côté.

Première impression: A cette bonne odeur de tequila. Il a tous les bons éléments dès le départ : sarriette, sauge, citron vert citronné, ananas, dans un premier temps.

Goût: Début doux avec des notes salées, puis des notes d'agrumes et de saumure. Finale douce et sèche avec des notes de poivre noir fraîchement moulu.

Boissons: Merveilleuses margaritas, assurez-vous d'utiliser du jus de fruits frais et du Grand Marnier - rien de moins serait une insulte à la tequila et un gaspillage. Bien que, franchement, j'aime le siroter pur dans un snifter pour l'apprécier pleinement - c'est si bon!

Cigares : Un bon cigare doux Davidoff ou Macanudo-capsule naturelle.

Dernières pensées: Une merveilleuse tequila délicieuse, subtile et onctueuse. L'une des meilleures tequilas que nous ayons examinées. La preuve que des ingrédients de qualité et le souci du détail donnent un produit de qualité supérieure. Hautement recommandé.

Bouteille: Carafe en verre soufflé à la main de couleur bleu clair avec des panneaux ronds plats pour les étiquettes avec un grand motif de bouchon décoratif en bois circulaire et le nom de la marque enfoncé dedans. à l'épaule au dessus de l'étiquette. Étiquettes en papier simples recto et verso - sobres et bien faites.


Boissons et cocktails Tequila

L'esprit du Mexique à plus d'un titre, la tequila est distillée à partir du cœur de l'agave bleu, une plante hérissée qui ressemble à un cactus mais qui est apparentée au lys. Le résultat est un esprit riche et sophistiqué avec un caractère inné au pays.
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L'histoire de la tequila remonte à une boisson d'agave fermentée appréciée par la civilisation aztèque au Mexique. Les Espagnols ont conquis la région en 1521, apportant leur connaissance de la distillation, et un esprit d'agave était presque certainement produit dès le 16ème siècle. Presque inconnue en dehors du Mexique jusque dans les années 1930, la tequila est devenue célèbre avec la Margarita dans les années 1950 et 1960, a culminé pendant l'ère Tex Mex des années 1980 et est tombée en disgrâce dans les années 1990.

Aujourd'hui, grâce aux tequilas artisanales 100% agave, comme Don Julio, au retour d'ingrédients frais et à l'essor des barres de tequila spécialisées et des tequilas vieillies, la tequila connaît une renaissance. La tequila ne peut être fabriquée que dans des régions spécifiques du Mexique, notamment autour de la ville de Tequila, et doit contenir au moins 51% d'agave, une plante bleu-vert. La tequila est fabriquée en récoltant de l'agave sur de longues rangées dans des champs soigneusement entretenus. Il pousse dans ceux-ci, à la manière d'un vignoble. Les ouvriers découpent ensuite le noyau, qui ressemble à un ananas, le font rôtir, fermentent ce qui reste puis distillent le liquide. Les tequilas Reposado (repos) sont vieillies en fût de chêne pendant au moins deux mois añejo (vieillies) les tequilas sont vieillies en fût de chêne pendant au moins un an extra-añejo (extra-vieillies) les tequilas passent trois ans ou plus dans le fût.

La Margarita est traditionnellement le moyen ultime de savourer les notes vertes et herbacées de la tequila depuis les années 1930. Le Paloma est un service classique long et rafraîchissant, tandis que le Tequila Sunrise est un avant-goût des années 1970. La tequila, qui est souvent servie au Mexique avec un accompagnement épicé, fonctionne également extrêmement bien dans un Bloody Maria de style Bloody Mary.


Recettes de cocktails à la tequila parfaites pour les réceptions estivales

Apprendre à tirer le meilleur parti de votre bar à la maison n'a jamais été une compétence aussi essentielle. Des dîners avec vos camarades de bulle sociale aux barbecues d'arrière-cour socialement éloignés, les réceptions estivales battent leur plein, même si l'heure du cocktail semble un peu différente cette année. Étant donné que la tequila Don Julio est l'une des tequilas de luxe à la croissance la plus rapide au Canada, nous avons pensé que nous devrions probablement prendre des notes de Don Julio González, le fondateur mexicain de la marque, et nous assurer que notre bar est bien approvisionné avec les meilleurs. Après avoir créé sa première tequila en 1942 à l'âge de 17 ans, González a redéfini le monde de la tequila, choisissant la qualité plutôt que la quantité en cultivant soigneusement ses plantes d'agave pour s'assurer que son produit était le meilleur de sa catégorie.

Il aimait aussi recevoir, alors il a spécialement conçu une bouteille de tequila plus courte pour que ses invités puissent facilement la passer à travers la table et se voir par-dessus. Lorsque vous vous réunissez en ces temps inhabituels, des détails bien pensés comme celui-ci peuvent faire toute la différence. De la mise à disposition d'un désinfectant pour les mains à la préparation de bols individuels pour les collations, vos invités apprécieront votre prévoyance et vos prouesses en matière de divertissement. Lisez la suite pour des idées de cocktails et de tapas plus faciles et élégantes directement de l'étagère du haut, inspirées par Don Julio lui-même.

Frais et piquant, ce cocktail qui fait claquer les lèvres se marie bien avec quelques bons amis et un brunch ensoleillé dans la cour.

· 1,5 oz de tequila Don Julio Blanco

· Tajin (un mélange de piment, de citron vert et de sel de mer) pour le bord du verre

· Remplir un grand verre de glaçons

· Verser la tequila Don Julio Blanco, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert et le sucre simple dans le verre

· Garnir de tajine et garnir d'un quartier de citron vert

L'accord mets: Une salade colorée de pamplemousse rose et blanc mélangée à de l'avocat et de la coriandre.

Existe-t-il un cocktail plus typiquement estival qu'une margarita ? La combinaison classique de tequila, de citron vert et d'un soupçon de douceur naturelle en fait l'accompagnement parfait pour un rendez-vous romantique.

· 1,5 oz de tequila Don Julio Blanco

· 0,5 oz de sirop simple ou de sirop d'agave

1. Mélangez Don Julio Blanco, du jus de citron vert frais et du sirop simple ou d'agave dans un shaker avec de la glace. Bien agiter.

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace.

3. Garnir d'un quartier de lime

L'accord mets : Une assiette de succulents tacos aux crevettes avec toutes les garnitures.

Don Julio Blanco et Soda

Ce cocktail est parfait dans sa simplicité : avec la tequila Don Julio Blanco haut de gamme, tout ce dont vous avez besoin est un peu d'eau gazeuse et un filet de citron vert pour en faire quelque chose de spécial. Servez-le à votre bulle sociale pour lancer votre prochain dîner.

· 1,5 oz de tequila Don Julio Blanco

· Déposez un quartier de citron vert dans le fond d'un verre et recouvrez de glaçons

· Ajouter la tequila Don Julio Blanco

· Garnir de soda et d'un quartier de citron vert supplémentaire

L'accord mets: Ceviche simple et frais à base de poisson de mer, un filet de citron vert et un coup de piment serrano.

Ce contenu a été créé par The Kit Don Julio financé et approuvé.


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